秩父地方の郷土料理 味噌を使って甘辛くしたポテトの天ぷら
これは道の駅みなので食べたみそポテト
衣はカリッと中はホクホク味噌は程よい甘さで甘いのが苦手な私でもめちゃくちゃ美味しい😋🍴💕
簡単なレシピとしては味噌に砂糖みりんや酒などを加えて煮詰まらせ、茹でたじゃがいもに天ぷらの衣をつけてサクッと揚げる
茹でてから揚げることによって短時間であげられるのでホクホクサクサクになるらしい
詳しいレシピは
こちらはみりんではなく酒でたれ作り😆
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